Grande commozione per la consegna del Premio Aromatica 2024, che valorizza ogni anno il percorso professionale nel settore della cucina e dell’enogastronomia dei dianesi che si sono distinti nel mondo.
Paolo Pellegrino, Premio Aromatica 2024, originario di Diano Marina, è attualmente general manager del Twist Connubio Restaurant di Londra
Quest’anno il riconoscimento é stato consegnato a Paolo Pellegrino, la cui storia è una sequenza di successi e conquiste nel settore dell’hospitality. Originario del Golfo Dianese, Paolo Pellegrino ha trascorso gli ultimi anni a Londra, dove ha affinato le sue competenze, dalla gestione dei vini all’eccellenza del servizio in sala.
Racconta Paolo Pellegrino ai microfoni di Imperiapost Tv: “Per me è un’emozione fortissima intanto essere tornato a casa mia, dove sono nato ed essere un esempio per tutti. Ci vuole dedizione, sacrificio, ma è una grande emozione essere qui, in mezzo alla gente che mi conosce, alla mia famiglia e sono di un’emozione che non riesco a descrivere.
Non me l’aspettavo. Io lavoro a testa bassa e sono gli altri che giudicano, Questo premio mi da’ lo stimolo di andare avanti e fare ancora meglio e chissà che non riesca a raggiungere il premio che aspetto da tanto, che è quello della Michelin per il ristorante dove lavoro.
Io ho un carattere molto impulsivo e mi arrabbio facilmente e mia moglie mi calma e mi da’ la forza di essere più aperto. E’ un premio che dico a mio papà che non c’è più da dieci anni e spero che sia orgoglioso. E’ un premio tutto suo“.
