Da venerdì 9 a domenica 11 maggio, Diano Marina tornerà a essere il cuore pulsante dell’enogastronomia ligure con la dodicesima edizione di Aromatica, la rassegna dedicata alle erbe aromatiche e alle eccellenze del territorio. Un weekend imperdibile per appassionati di cucina, produttori di qualità e grandi nomi dell’enogastronomia.
Oltre 100 espositori nel centro città, con food truck, cooking shoe, cene a 4 mani, musica e sport
L’evento ospiterà oltre 100 espositori che animeranno il centro della città con una ricca selezione di prodotti tipici e specialità gastronomiche, tra cui food truck pronti a soddisfare tutti i palati per un pranzo all’aria aperta. Tra le attrazioni principali 15 cooking show, durante i quali chef rinomati mostreranno al pubblico tecniche e segreti per esaltare i sapori delle materie prime locali.
Non mancheranno momenti di alta cucina con le attese cene a 4 mani, con la collaborazione tra grandi ospiti e resident chef per offrire esperienze culinarie uniche. Sono previste tre serate speciali dedicate a questi eventi esclusivi. E non solo: Aromatica è anche concorsi di cocktail, esibizioni di bartenders, promozione di piatti speciali nei ristoranti, focaccerie con ricette singolari, vetrine allestite, competizioni sportive sul territorio. Tutta la città e il comprensorio partecipano.
A rendere ancora più coinvolgente la manifestazione, il concerto spettacolo con l’esibizione di Alis Ray, nome d’arte di Annalisa Stecconi, cantautrice il cui percorso artistico è profondamente intrecciato con il suo viaggio interiore. Dopo aver pubblicato diversi singoli, nell’aprile del 2024 Alis Ray ha lanciato il suo primo album, intitolato “Fuori dai Sogni“. Il 19 giugno 2024 ha avuto l’onore di aprire il concerto di Vasco Rossi a Milano allo Stadio San Siro. Per gli amanti della lettura e della cultura gastronomica, Aromatica ha in programma anche una ventina di eventi tra presentazioni, laboratori e degustazioni.
Tra gli ospiti spiccano nomi importanti come Eleonora Riso, chef e divulgatrice culinaria (vincitrice di MasterChef Italia 13), e Tinto, conduttore radiofonico-televisivo e autore, presenti per la tre giorni dell’evento. Inoltre Oscar Farinetti, fondatore di Eataly e imprenditore del settore agroalimentare; Teo Musso, pioniere della birra artigianale italiana, fondatore e titolare del Birrificio Baladin; Michelangelo Mammoliti, chef italiano stellato, allievo dei migliori italiani e francesi, nel 2021 è stato Miglior Chef dell’anno secondo la Guida di Identità Golose; Adrien De Crignis, giovane chef emergente italo-francese noto per la cucina innovativa e stretto collaboratore di un guru quale Alain Ducasse; Alessandro Di Zio, docente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e forager per grandi chef.
Un appuntamento imperdibile sarà la tappa del Pesto Championship, per la terza volta a Diano Marina, con appassionati e improvvisati che si sfideranno nella preparazione del miglior Pesto Genovese al Mortaio. Il vincitore parteciperà alla finale del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio che si svolgerà a Genova nel 2026, al termine di gare eliminatorie organizzate in tutto il mondo.
Aromatica 2025 (9-11 maggio), con il suo format consolidato all’interno del quale ogni anno si alternano nuovi protagonisti, si preannuncia quindi come un evento straordinario, capace di unire tradizione e innovazione in un contesto unico – il Golfo Dianese e in particolare il centro pedonale di Diano Marina – dove i profumi e i sapori della Riviera Ligure saranno le star assolute. Un’esperienza imperdibile per chi ama la buona cucina e vuole scoprire il meglio delle eccellenze.
“Aromatica – afferma Cristiano Za Garibaldi, Sindaco di Diano Marina – è diventata un punto fermo nella programmazione degli eventi di Diano Marina, non solo per la sua capacità di attrarre visitatori, ma per il valore che restituisce al nostro territorio. Con questa manifestazione mettiamo in rete produttori, operatori turistici, istituzioni e cittadini, costruendo una vetrina che unisce tradizione e promozione economica. È un’occasione concreta per lavorare insieme, generare indotto e rafforzare l’identità del nostro territorio ed è un invito a tornare, a esplorare con calma le nostre colline, i borghi, i sapori e le storie che rendono unico il Golfo Dianese”.
“Aromatica – dice il vice presidente della Regione Liguria con delega all’Agricoltura e al Marketing Territoriale Alessandro Piana – è una delle rassegne più significative per la promozione del patrimonio agroalimentare della Liguria. Un evento che unisce tradizione, eccellenza e innovazione, valorizzando il basilico, le erbe aromatiche e i prodotti tipici del nostro territorio, simboli di un’agricoltura sostenibile e identitaria. È con grande orgoglio che sosteniamo una manifestazione capace di generare economia, cultura e turismo di qualità. I numeri parlano da soli: oltre 120 produttori, 40 eventi, 20 cooking show e più di 20.000 visitatori attesi. Un sentito ringraziamento va al Comune di Diano Marina e a tutta l’Amministrazione, alla Camera di Commercio Riviere di Liguria, a Gestioni Municipali SpA, agli sponsor e a tutti coloro che rendono possibile questa straordinaria edizione. Aromatica è un modello virtuoso di collaborazione tra istituzioni, imprese e professionisti, un esempio concreto di come si possa fare sistema per raccontare e promuovere al meglio le ricchezze della nostra Liguria”.
“La Camera di Commercio Riviere di Liguria, coprotagonista di questa manifestazione ormai consolidata e fiore all’occhiello per tutto ciò che riguarda l’agroalimentare, l’enogastronomia e l’utilizzo delle erbe aromatiche – ha dichiarato il presidente Enrico Lupi – conferma il suo impegno nella valorizzazione delle eccellenza attraverso il supporto a tutte le aziende presenti. Diano Marina si conferma cornice della tre giorni dedicata alle peculiarità del nostro territorio. L’offerta, potenziata anno dopo anno, continua ad attirare visitatori italiani e stranieri, anche del mondo della comunicazione, catturati dal potenziale e dalla capacità produttiva dei nostri agricoltori in tema di aromatiche ed alimentare. Ampio spazio verrà riservato alla maestria di chef di altro profilo che si spalmerà nei ristoranti, nei bar e nei cocktail a base di erbe aromatiche. Non mancheranno momenti di approfondimento a tema. Tra questi tengo particolarmente a segnalare la tappa del tour del progetto “Filiera Locale: insieme per un futuro sostenibile”, promosso dall’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria nell’ambito del Gruppo di Azione Locale “Riviera dei Fiori” – Progetto 16.4.1.4.1.
I protagonisti dell’intera filiera agroalimentare e i rappresentanti delle associazioni di categoria, nel corso della giornata inaugurale, venerdì 9 maggio, avranno modo di raccontare le proprie esperienze e presentare le più significative iniziative in cantiere. Le interviste saranno realizzate direttamente nell’area pedonale in corso Roma, dove sarà allestito un salotto, anche a beneficio dei visitatori più curiosi e interessati, che potranno seguire gli interventi dal vivo e porre domande ai presenti. Una tre giorni in cui verrà coinvolto l’intero tessuto commerciale cittadino a partire dalle attività ricettive capaci di garantire la massima qualità nell’accoglienza. Un centinaio gli espositori che animeranno le vie del centro storico della città pronto a diventare un palcoscenico a cielo aperto. La Camera di Commercio Riviere di Liguria svolge ad Aromatica un prezioso ruolo da collante tra i tanti protagonisti coinvolti a dimostrazione di quanto si riveli fondamentale la collaborazione tra pubblico e privato“.
“Aromatica – conclude Luca Spandre, Assessore al Turismo del Comune di Diano Marina – è il nostro biglietto da visita sensoriale: un’esperienza che coinvolge gusto, olfatto e vista, trasformando Diano Marina in un palcoscenico di eccellenze. Non è solo un evento enogastronomico, ma un viaggio attraverso la cultura, la tradizione e l’innovazione del nostro territorio. Con oltre 100 espositori, chef stellati e un programma ricco di eventi, Aromatica è l’occasione perfetta per mostrare al mondo la passione e la qualità che caratterizzano la nostra Riviera. Invitiamo tutti a vivere questa esperienza unica, dove ogni aroma racconta una storia”.
“Aromatica, profumi e sapori della Riviera Ligure” è la grande rassegna dedicata al basilico, alle erbe aromatiche, alle eccellenze dell’agroalimentare e dell’enogastronomia, ai prodotti tipici locali, con expo dei produttori, degustazioni, cooking show, laboratori, cene a 4 mani, cene a tema, conferenze, presentazioni di libri, concorsi, un’area dedicata allo street food di qualità, e molto altro ancora.
L’evento – organizzato dal Comune di Diano Marina e da Gestioni Municipali – è realizzato con la partecipazione dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Liguria e Camera di Commercio Riviere di Liguria e grazie all’impegno di partner qualificati: Supermercati Arimondo Pam ed Eurospin (main sponsor), Frantoio Venturino, Il Giardino dell’Edilizia, Banca d’Alba, Frantoio Sant’Agata d’Oneglia, Generali Assicurazioni Piazza Rossini Imperia (sponsor). Aromatica si avvale anche del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e della Prefettura e della Provincia di Imperia.
Aromatica 2025 – Il programma completo
APPUNTAMENTI IN PIAZZA MARTIRI DELLA LIBERTA’
VENERDÌ 9 MAGGIO
palco
ore 11: cerimonia di inaugurazione 12a edizione “Aromatica, profumi e sapori della Riviera Ligure”.
ore 13: “Aromaticocktail”, concorso riservato a barman professionisti, a cura di Aibes.
ore 15: “Riviera”, cooking show dello chef stellato Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura, Serralunga d’Alba, CN), in collaborazione con Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia.
ore 16: “Bosco e Riviera, una sinfonia di sapori tra la Liguria e Tortona”, cooking show della chef Anna Ghisolfi (Rist. Anna Ghisolfi, Tortona, AL).
ore 16.45 “Zero Waste, il futuro è oggi”, cooking show dello chef Davide Cristaldi (De Gustibus, Chieri, TO).
ore 17.30 “Brandaconiglio”, cooking show dello chef Davide Bisato (Bona a Vui, Pompeiana, IM).
ore 18.15 “Gnocchetti di castagne al sugo di funghi porcini”, cooking show dello chef Paolo Riolfo (Hotel Villa Elia, Calizzano, SV).
padiglione – area incontri
ore 15.30: “I profumi dei romani attraverso i reperti del Museo Civico del Lucus Bormani”, a cura dello staff del Museo.
ore 16: “Viaggio tra le birre artigianali della Liguria”, degustazione e intervento di alcuni produttori.
ore 17: “Mille e una stroscia, la vera storia della Stroscia di Pietrabruna”, a cura di Barbara Vatteone del laboratorio “La Colombiera”,
ore 18: “Il Moscato di Canelli”, presentazione e degustazione, a cura di Davide Canina e dell’Associazione Produttori Moscato di Canelli.
SABATO 10 MAGGIO
palco
ore 9.30 Premiazione concorsi “Aromatica a scuola”, con gli alunni dell’Istituto Comprensivo di Diano Marina, con cooking show della ricetta vincitrice a cura dell’Istituto Ruffini-Aicardi di Arma di Taggia.
ore 11: “U Preve, verze ripiene della Valle Arroscia, con salsina cuor di bue e crema di toma”, cooking show della chef Carolina Vio (Ortesteria Renè di Albenga”, Bastia d’Albenga, SV).
ore 11.45: “Spaghettoni pastificio Massi, con ostrica strapazzata, cozze e limone”, cooking show dello chef Federico Pinasco (La Locanda del Cavaliere, San Bartolomeo al Mare, IM).
ore 12.45: “I Sapori di Aromatica”, premiazione concorsi promossi da Confcommercio Golfo Dianese, con show del 1° classificato del Cocktail Contest.
ore 14.30 “New York Time: Carnaroli Riserva San Massimo mantecato al tartufo della nostra tartufaia in Valle Arroscia”, cooking show dello chef Ugo Vairo (Il Gallo della Checca, Ranzo, IM).
ore 15 “Fregola, cozze e za’atar”, cooking show di Eleonora Riso, vincitrice della 13a edizione di MasterChef Italia.
ore 16.15 “Risotto crema al basilico, crudo di gambero viola, crumble al parmigiano”, cooking show dello chef Giuseppe Gentile (Blu, Hotel Caravelle, Diano Marina, IM).
ore 17: “Polpo scottato con crema di patate e limone, con crumble di olive taggiasche”, cooking show dello chef Roberto Scarnecchia (Aqualua, Miramare Palace, Sanremo, IM).
ore 17.45: “Sgombro, asparago di cantello, brodo di mela, olio di aneto, wasabi”, cooking show dello chef Riccardo Farnese (U Titti, Lingueglietta, IM).
ore 18.30 “Calamaretti ripieni su panissa e bagna cauda: un abbraccio tra Liguria e Piemonte”, cooking show dello chef Michele Parisi (Terra degli Ulivi, Pontedassio, IM).
ore 21.30: “Senti che musica”, spettacolo musicale della cantautrice Alis Ray, apertura della serata del giovane cantautore dianese Luca Albavera, a cura di Lime Agenzia Creativa.
padiglione – area incontri
ore 10: “La farmacia naturale casalinga: le erbe officinali e i preparati che non possono mancare nelle nostre case”, laboratorio a cura dell’educatrice erborista Doriana Fraschiroli, di A.A. Castellarone (Montalto Ligure, IM).
ore 11: “Impariamo dalla natura la Prevenzione”, conferenza a cura di Lilt, relatore il dott. Claudio Battaglia, responsabile Breast Unit Asl1 Imperiese.
ore 12: “Amaro Camatti e bibite Calizzano, la Liguria nel bicchiere”, presentazione e degustazione, con il bartender Gabriele Palumbo, testimonial Camatti.
ore 14.30: “Un bouquet di gelato” (Trenta Editore), presentazione del volume e degustazione, a cura dell’autore Aldo De Michelis, gelatiere in Alassio, SV.
ore 15.15: “La coltivazione degli antichi ortaggi”, a cura dell’agronomo Mattia Di Tullio dell’Az. agricola “I Tesori del Levante” di Nè (GE), consegna Premio Cia Agricoltori Italiani, con la partecipazione di Salumeria Giacobbe Sassello.
ore 16: “Le erbe selvatiche: tornare a raccogliere il proprio cibo”, conferenza a cura di Alessandro Di Tizio, Forager del Mirazur di Mentone (Francia) e docente Unisg Pollenzo.
ore 17: “Hai mangiato?” (Slow Food Editore), presentazione dell’ultimo libro di Oscar Farinetti.
ore 18: “Liguria, tra mare e montagna” (Slow Food Editore), presentazione del volume, con il curatore Angelo Surrusca e rappresentanti della condotta “Slow Food Riviera dei Fiori Alpi Marittime”, in collaborazione con Banca d’Alba.
DOMENICA 11 MAGGIO
palco
ore 10: “Calamarata del Golfo, tra mare e sole”, cooking show dello chef Francesco Macrì (Arc en Ciel, Diano Marina).
ore 10.45: “Ameridiano, il nuovo cocktail dedicato al territorio”, presentazione e degustazione, a cura del bartender Andrea Benvegna, Premio Aromatica 2022.
ore 11.15: “Zucchine trombette al naturale, prime mandorle fresche e nasturzio”, cooking show dello chef stellato Adrien De Crignis (Cultures Food, Parigi, Francia).
ore 12.15: “Goccia d’ambra”, cooking show della chef Erika Gotta (La Bursch, Campiglia Cervo, BI).
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ore 13.45: “Pesto Campionship 2026”, tappa eliminatoria del Campionato del mondo di pesto al mortaio, con la presenza del patron Roberto Panizza e del campione in carica Mattia Bassi.
ore 15.30: “Ritorno alle origini”, cooking show della lady chef Alessandra Ingenetti (Locanda del Mulino, Valcasotto, CN).
ore 16.15 “Le vere acciughe ripiene alla ligure”, cooking show con la partecipazione di tre icone della ristorazione del ponente ligure: Caterina Lanteri Cravet (San Giorgio, Cervo), Romolo Giordano (Romolo Amarea, Bordighera) e Giacomo Ruffoni (La Conchiglia, Arma di Taggia).
ore 17.00: “Colazione a Genova”, cooking show dello chef Vincenzo Marco Agrillo (Agrillo, Imperia).
ore 17.45: “Be!Gin Show by Dannys e Tastee”, con il barman Daniele Allegretti, vicepresidente internazionale Imahr.
ore 18.15: “Sashimi di wild salmon, barbabietola, bergamotto, mayo bianca all’erba cipollina”, cooking show dello chef Lorenzo Lavezzari (Otto Bottega & Cucina, Milano).
padiglione – area incontri
ore 10.30: “La Salsiccia di Bra”, presentazione e degustazione, a cura del Consorzio Salsiccia di Bra, con la partecipazione di Luigi Barbero, direttore del Consorzio.
ore 11.15: “Aromatiche da bere” (Trenta Editore), presentazione del volume e degustazione cocktail, a cura dell’autrice Ottavia Castellaro.
ore 12: “Anteprima 32° Premio Vermentino”, degustazione di alcune delle etichette partecipanti al prestigioso concorso di Diano Castello.
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ore 14.30: “Da Diano d’Alba… la Nocciola Tonda Gentile di Langa”, presentazione e degustazione, a cura di alcuni dei produttori del Comune gemellato.
ore 15.30: “Fiori eduli, un percorso sensoriale sorprendente: il nasturzio, dal fiore in purezza al pesto fresco, fino al sorbetto”, a cura di Silvia Ravera di Tastee.
ore 16.15: “Le erbe della tradizione e del benessere”, conferenza a cura della naturopata Silvia Arcari, in collaborazione con Rb Plant.
ore 17: “Soraya: 100% piemontese, extra dry, delicata come un petalo di rosa”, degustazione in compagnia di Teo Musso, mastro birraio, fondatore di Baladin.
ore 18: “Anteprima Italian Oyster Fest e Azzurro pesce d’autore”, presentazione dei due eventi, di La Spezia e Andora, dedicati al mare e alla pesca.
Programma completo disponibile e scaricabile dal sito www.aromaticadianese.it
Gli ospiti
TINTO
Tinto (nome d’arte di Nicola Prudente), voce e volto noti della radio e della TV, esperto di vino e cibo, ha conquistato il pubblico con programmi come “Decanter” su Rai Radio 2 e “Frigo” su Rai 2. Da giugno 2022 è conduttore di “Camper” e di “Camper in viaggio”, programma quotidiano del mezzogiorno di Rai1. Dal 2022 si occupa anche del racconto delle eccellenze enogastronomiche italiane e dei suoi ambasciatori per Top Rai2. Da aprile 2023 è conduttore di “Pizza Doc” su Rai2.
ELEONORA RISO
Indipendente e curiosa, con uno spirito libero che l’ha portata a sperimentare diversi modi di vivere. Partecipa a MasterChef quasi per caso, ma lì emerge con forza la sua personalità in cucina: creativa, sensibile, mai scontata. Vince la tredicesima edizione nel 2024 e da allora vive un periodo intenso tra collaborazioni ed esperienze.
ADRIEN DE CRIGNIS
Nato in Alta Savoia, Adrien si considera nizzardo d’adozione. Si è fatto le ossa al ristorante interpretato da Alain Ducasse, Il Louis XV all’Hôtel de Paris (3 stelle Michelin), a Montecarlo. Nel 2020 entra a far parte della casa di cuore di Alain Ducasse, La Bastide de Moustiers nelle «Alpes de Haute-Provence» come sous-chef, prima di essere chiamato a far parte dell’ nuovo progetto dello Chef Alain Ducasse: il «Grand Contrôle» Versailles come sous-chef.
A marzo ha ottenuto una stella verde Michelin, oltre ad avere tenuto la stella Michelin per 4 anni. Oggi, scrive dei menu e crea ricette per un grande catering parigino e nel frattempo apre ristoranti in Francia e all’estero.
OSCAR FARINETTI
Ha fondato Unieuro, poi Eataly e a fine 2020 ha lanciato Green Pea, un immenso department store interamente dedicato a prodotti non food di alta qualità e design, ma sostenibili. Oggi possiede dieci cantine tra Piemonte, Veneto, Friuli, Toscana e Sicilia, con oltre 500 ettari di vigneti a conduzione biologica ed una produzione di circa 10 milioni di bottiglie. Ha ricevuto due lauree Honoris Causa, ha scritto vari libri di successo e tiene conferenze in tutto il mondo.
MICHELANGELO MAMMOLITI
Ha avuto l’onore di essere parte della brigata di Gualtiero Marchesi, a L’Albereta prima e al Marchesino, poi di lavorare al fianco di Stefano Baiocco, che gli ha dato lo slancio che lo ha portato per cinque anni in Francia. Qui Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Yannick Alléno e Marc Meneau lo hanno abituato all’eccellenza. Fréderic Lalos, il miglior panificatore di Francia, lo porta ad affinare ulteriormente le sue capacità nell’arte bianca. Nel 2017 la prima Stella Michelin, tre anni più tardi la seconda. Nel 2018 è Chef Emergente secondo la Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Nel 2021 è Miglior Chef dell’anno secondo la Guida di Identità Golose e Inserito nella The Best Chef Awards. Dal 2022 è executive Chef del ristorante La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (da novembre 2023 due Stelle Michelin).
TEO MUSSO
Uomo dalla personalità poliedrica, capace di coniugare estro creativo e grandi doti comunicative, è riconosciuto come uno dei rappresentanti più significativi di una nuova filosofia della birra, rigorosamente artigianale e concepita come perfetto complemento del cibo. Baladin è l’etichetta con cui porta la sua birra in tutto il mondo, ma rappresenta anche un progetto molto più ampio: un universo composto da attività ed eventi dedicati al gusto, che gli consentono di esplorare liberamente ambiti diversi legati non solo a cibo e bevande, ma anche alla musica e all’arte.
LUIGI BARBERO
Direttore Generale di ASCOM Confcommercio per la zona di Bra, ricopre anche il ruolo di Direttore del Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Salsiccia di Bra, prodotto simbolo della tradizione gastronomica locale. È Presidente di Turismo AlpMed srl e del Consorzio Terre Reali del Piemonte. Attualmente è anche Vicepresidente della Barolo & Castles Foundation.
MATTIA BASSI
Matta Bassi è campione del mondo di pesto genovese al mortaio in carica, avendo vinto l’edizione 2024, nella finale disputata a Palazzo Ducale, sbaragliando la concorrenza di altri 99 concorrenti. Genovese, 57 anni, 3 figli, ingegnere meccanico, appassionato di cucina e cottura in forno a legna (pizze, focaccia col formaggio e farinate).
CLAUDIO BATTAGLIA
Medico chirurgo specializzato in Oncologia Chirurgica e Chirurgia Generale. È Responsabile della Breast Unit presso l’ASL 1 Imperiese. Dopo due mandati di presidenza alla sezione provinciale di Imperia-Sanremo della LILT, Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori, Battaglia ne è oggi Consigliere. Gli è stata riconosciuta l’onorificenza di Cavaliere della Repubblica Italiana.
ANDREA BENVEGNA
Andrea inizia giovanissimo nell’attività di famiglia a Diano Marina. Nel 2011 si trasferisce a Londra e lavora per cinque anni al Connaught Bar, poi vola a New York per l’apertura del 432 Park Avenue. Torna a Londra e rappresenta il Regno Unito all’Havana Grand Prix. Esplora l’America Latina e collabora con Cocchi Vermouth. Nel 2021 apre SURF a Imperia e nel 2023 rappresenta l’Italia alla finale mondiale del Patrón Perfectionist in Messico, classificandosi quarto.
DAVIDE CRISTALDI
Di origine siciliana, Davide Cristaldi è uno Chef che, tra tradizione e innovazione, abbraccia la varietà della cucina italiana a tutto tondo, da sud a nord. In seguito a svariate esperienze formative in tutto il paese, decide di buttarsi in un’avventura e con la collega sommelier Giulia Mandara apre a Chieri, in provincia di Torino, il ristorante De Gustibus.
ALESSANDRO DI TIZIO
Alessandro Di Tizio è un gastronomo abruzzese laureato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Cresciuto negli spazi culturali di Slow Food e Terra Madre, ha viaggiato in Italia e all’estero alla ricerca di tradizioni legate alle piante selvatiche e alle varietà antiche. Dal 2021 lavora nel laboratorio di Ricerca & Sviluppo del Ristorante Mirazur di Mentone (Francia).
ANNA GHISOLFI
Dal basket ai fornelli, Anna Ghisolfi è l’anima di un ristorante simbolo dei Colli Tortonesi. Dopo anni nel catering di alto livello – tra cui il Salone del Libro di Torino e pranzi per personalità come Napolitano e Gorbaciov – nel 2016 apre il ristorante che porta il suo nome, in una chiesa sconsacrata del XVI secolo nel cuore di Tortona.
ERIKA GOTTA
Chef giovane e brillante, guida la cucina della country house La Bursch ispirandosi alla natura e ai sapori piemontesi. Predilige prodotti a km zero e naturali, utilizzando ciò che il bosco offre in base alla stagione. Erika è solo all’inizio della sua carriera, ma come testimoniano i numerosi articoli e interviste, la sua bravura è ormai fermamente riconosciuta e affermata a livello nazionale.
LORENZO LAVEZZARI
Appassionato del mondo della cucina sin piccolo, a 30 anni decide di mettersi in gioco, lascia l’azienda di famiglia e si iscrive al Corso di “Professione Cuoco” presso la scuola del Gambero Rosso di Roma. È stato responsabile della pralineria di cioccolato e aiuto pasticcere da Ernst Knam, Chef presso il ristorante etnico IYO di proprietà di Claudio Liu e il maestro Haruo Ichikawa. Durante la sua permanenza, il ristorante ottiene la prima e unica stella Michelin per un ristorante etnico in Italia. Vincitore di tre edizioni del Girotonno in Sardegna, in qualità di chef italo-giapponese, insieme a Ichikawa. Nel 2016 apre il suo locale a Novate Milanese, OTTO – Bottega & Cucina.
ROBERTO PANIZZA
Roberto Panizza è un imprenditore genovese, noto per aver fondato il Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio e per aver valorizzato la tradizione del pesto genovese. Con la sua azienda Rossi 1947, produce pesto di alta qualità esportato in tutto il mondo. Ha inoltre rilanciato la trattoria Il Genovese, dedicata alla cucina tradizionale ligure. Attraverso il Campionato e le sue iniziative, Panizza ha diffuso l’arte del pesto al mortaio, coinvolgendo appassionati a livello internazionale.
ROBERTO SCARNECCHIA
Noto per la sua carriera calcistica, grazie alla passione per la cucina – assorbita da sua madre – ha fondato la Trattoria della stampa 1956. Da dicembre 2024 Roberto Scarnecchia è Executive Chef di Aqualua, elegante ristorante del Miramare Palace Hotel di Sanremo, una struttura 5 stelle Luxury. L’obiettivo è quello di tornare ad avere la stella Michelin, che ha già ottenuto nel 2017.
VINCENZO AGRILLO
Le radici partenopee di Vincenzo Agrillo sono ben visibili nella sua cucina, un connubio tra i sapori della Campania e gli ingredienti della Liguria. Nel 2020 si è stabilito a Imperia, dove, al Parasio, ha aperto il suo ristorante: Agrillo.
SILVIA ARCARI
Laureata in Farmacia presso l’Ateneo di Genova e specializzata in Naturopatia e Medicina Funzionale, Silvia Arcari ha sviluppato una consapevolezza concreta: la salute viene prima di tutto dal modo in cui trattiamo il nostro corpo. È anche insegnate e consulente di nutrizione funzionale e floriterapia.
DANIELE ALLEGRETTI
Tra i vari titoli detiene la certificazione EBS (European Bartending School), la vice Presidenza internazionale IMAHR (International Maitres Association Hotel Restaurant) sezione barman e assaggiatore internazionale e tecnico dell’Espresso IIAC. Daniele Allegretti è autore del libro “La vita è un cocktail di emozioni”. Attualmente è bar manager e titolare del New Caffè Arancio a Diano Marina.
DAVIDE CANINA
Ingegnere elettronico che nel 2009 decide di seguire a tempo pieno la passione del vino. Head Sommelier dei ristoranti stellati I due Buoi, Osteria Arborina e Locanda del Sant’Uffizio. Davide Canina avvia il suo progetto “I Parcellari” che sviluppa insieme alla sua compagna di vita Monica Pedrotto: attualmente sono alla sesta vendemmia e i vini sono presenti in oltre 30 ristoranti stellati. La produzione è di 28.500 bottiglie. Brand Ambassador dell’Associazione Nizza DOCG tra il 2020 e 2021. Dal 2022 Brand Ambassador per l’Associazione Moscato Canelli. Collabora inoltre con l’Associazione Albarossa Club e Più Freisa.
MATTIA DI TULLIO
Mattia è un agrotecnico e imprenditore che già da giovanissimo fonda l’azienda agricola I Tesori di Levante, mosso da una filosofia produttiva e sociale orientata al recupero di terreni abbandonati e al rispetto della terra selvatica.
RICCARDO FARNESE
Chiunque visiti o viva nel ponente ligure, non può, almeno un volta, non aver sentito parlare del ristorante Da Ü Titti, frutto dell’ingegno di Riccardo Farnese, Chef, e di sua moglie Chiara Viola, sommelier. Nei suoi anni di formazione affina le capacità lavorando presso molti stellati, prima in Alta Badia e poi in Liguria, approdando al “Hotel Ristorante Claudio” a Bergeggi (una stella Michelin). Da Ü Titti ha vinto una puntata di “4 Ristoranti”, programma televisivo trasmesso su TV8 e condotto da Alessandro Borghese.
ALESSANDRO FRASCA
Napoletano DOC, nel 2013 apre il ristorante La Fazenda a Camporosso e inizia in modo concreto a concentrarsi sul mondo del vino. Nel 2018 Alessandro Frasca diventa Sommelier AIS e nel 2019 gli viene conferito il grado di Sommelier Professionista. Nel 2024 è Miglior Sommelier della Liguria. A dicembre diventa manager Sommelier del Ristorante AQUALUA, all’interno del prestigioso Miramare Palace Hotel di Sanremo (5 stelle Luxury).
GIUSEPPE GENTILE
Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero “Marco Polo” di Genova, deciso ad ampliare le sue conoscenze e le tecniche, Giuseppe Gentile si sposta in varie regioni d’Italia, facendo esperienza in ristoranti di livello, fino a lavorare in ristoranti stellati in Toscana ed Emilia Romagna. Approda nel mondo dell’hôtellerie, dove esprime la sua cucina innovativa ma sempre legata a sapori mediterranei. Attualmente è Executive Chef all’Hotel Caravelle di Diano Marina.
ALESSANDRA INGENETTI
Nel borgo antico di Valcasotto, in provincia di Cuneo, nella Locanda del Mulino, la Chef Alessandra Ingenetti – di origini liguri – valorizza la tradizione e la stagionalità con prodotti semplici e del territorio. Ha più volte fatto parte del gruppo delle Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi, lavorando anche dietro le quinte del Festival di Sanremo (l’ultima volta nello scorso mese di febbraio) e fa parte dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food.
GABRIELE PALUMBO
Grazie a una profonda sensibilità per il dettaglio e a competenze tecniche consolidate, Gabriele Palumbo ha ricoperto il ruolo di bartender in locali di alto livello. Parallelamente, ha sviluppato un forte impegno nella formazione, partecipando come docente a corsi specializzati e affermandosi anche come Brand Ambassador nel settore della mixology. Autore del libro “Tra ghiaccio e bicchieri”.
FEDERICO PINASCO
Dopo aver abbandonato gli studi in Economia all’Università Cattolica di Milano per seguire la sua vocazione gastronomica, Federico Pinasco si è formato al CAST Alimenti e ha affinato la tecnica in realtà di rilievo come il ristorante La Femme a San Bartolomeo al Mare, l’Hotel Matteotti a Milano, la Trattoria all’Antica, il ristorante fine dining “Da U Titti” a Lingueglietta e, come pastry chef, al ristorante stellato Lume dello chef Luigi Taglienti. Oggi è Executive Chef a La Locanda del Cavaliere, San Bartolomeo al Mare.
PAOLO RIOLFO
Paolo Riolfo è Maestro Gelatiere e Chef di cucina tradizionale con un solido percorso nel mondo della gastronomia artigianale. Per oltre 25 anni ha guidato con successo la storica Gelateria “Pinotto” di Calizzano. Nel 2013 è stato selezionato tra i 50 migliori Maestri Gelatieri del mondo, rappresentando con orgoglio la Liguria. Dal 2016 al 2023 ha gestito la trattoria “Passaggio a Nord Ovest”. Appassionato di cultura gastronomica e biodiversità, ha ricoperto il ruolo di presidente del Presidio Slow Food della castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo.
ANGELO SARRUSCA
Palermitano d’origine, Angelo è ormai da anni stanziato in Piemonte come scrittore, giornalista e redattore. Tra le realtà cui si dedica ci sono riviste e guide gastronomiche come “Osterie D’Italia” e “Bell’Italia” e la celebre casa editrice Slow Food Editore. La sua attività di scrittore coinvolge anche il tema che più lo appassiona: il cibo. Tra i suoi più recenti lavori ci sono “Liguria. Tra mare e montagna” e “Grammatica illustrata della cucina italiana”.
UGO VAIRO
Ugo Vairo, un punto di riferimento nel suo settore, lavora come Chef da più di quarant’anni ma non smette mai di crescere e di affinarsi, nonostante i successi ottenuti. La sua è un’etica vincente, basata anzitutto sulla convinzione che ciò che conta è la qualità e il rispetto della materia prima e della tradizione. Il suo ristorante, Il Gallo della Checca, si trova nei colli liguri, nella zona di Alassio, e offre ai suoi clienti un rivisitazione del tutto personale costruita sulle eccellenze della zona.
CAROLINA VIO
La Chef Carolina Voi è capo della cucina dell’azienda agri-vitivinicola BioVio della famiglia, una realtà che racconta la storia di una cultura contadina tramandata di generazione in generazione. Certificata bio da ormai trent’anni, l’azienda si occupa di cura agronomica e vinificazione delle uve, di raccolta in campo e confezionamento di erbe aromatiche, e di ospitalità.
Nel ristorante, l’OrtOsteria Renè, Carolina offre ai suoi clienti percorsi culinari per gustare e scoprire il territorio.
CATERINA LANTERI CREVET
Caterina Lanteri Cravet è alla guida del Ristorante San Giorgio, storica realtà gastronomica di Cervo Ligure, fondato nel 1961 dalla sua famiglia. È cresciuta in un ambiente profondamente legato all’ospitalità: i nonni gestivano un albergo con ristorante, e le donne di famiglia – nonna, mamma e zia – erano cuoche talentuose. Il San Giorgio ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui due volte la stella Michelin, ed è stato segnalato in articoli e guide di tutto il mondo. Con oltre 60 anni di attività, Caterina continua a ispirare nuove generazioni e a promuovere l’eccellenza culinaria del suo territorio.
GIACOMO RUFFONI
Nato nel 1945, Giacomo Ruffoni inizia a 15 anni nelle cucine di San Moritz e Arosa. Da garzone a commis, affina l’arte anche in pasticceria. Passato in sala, lavora in templi come l’Hotel Royal di Sanremo, il Villa Serbelloni e l’Hotel de Paris a Montecarlo. Nel 1981, con la moglie Anna, rileva La Conchiglia, trasformandola da pizzeria in ristorante gourmet. Nel 1990 ottiene la Stella Michelin, mantenuta per 20 anni. Anna oggi non c’è più, ma la sua scuola vive nei ragazzi di cucina che ha formato. Giacomo prosegue con Alberto, suo figlio, portando avanti con la stessa dedizione una storia fatta di eccellenza, famiglia e amore per la buona tavola.
ROMOLO GIORDANO
Romolo Giordano, 74 anni, appassionato di ristorazione, nel 1984 rileva senza esperienza il “Giappun” a Vallecrosia, ottenendo subito successo. Prosegue con 6 anni al “Mistral” di Bordighera, rivoluzionando la ristorazione locale. Nel 1993 apre “La Via Romana”, un locale liberty tra i top 50 in Italia, premiato con una stella Michelin fino alla chiusura, nel 2009. Dal 2009, con “Amarea Romolo Mare” sulla passeggiata di Bordighera, propone una cucina semplice ma amata da clienti internazionali. Appassionato di ricerca gastronomica, oggi lavora con una squadra di giovani talenti.
DAVIDE BISATO
Chef e proprietario della trattoria di tradizione Bona a Vui a Pompeiana, Davide Bisato è noto per la sua cucina legata alla tradizione ligure, che valorizza i sapori autentici del territorio, con piatti semplici ma ricchi di gusto, preparati con ingredienti locali e di stagione.
OTTAVIA CASTELLARO
Ottavia, laureata in Economia bancaria, decide di dedicare la sua vita al bartending, con una particolare attenzione alle erbe spontanee. Autrice del libro “Aromatiche da.. Bere”, Ottavia Castellaro è una figura di riferimento nel settore della mixology grazie alla sua creatività e abilità nel combinare aromi e ingredienti.
ALDO DE MICHELIS
Aldo De Michelis è autore del libro “Un bouquet di gelato. Contaminazioni che sanno di buono”, in cui narra la storia di come diede origine al Sorbetto Begonia di Alassio, un prodotto unico nel suo genere che valorizza il territorio e che merita di essere assaggiato.
DORIANA FRASCHIROLI
Doriana Fraschiroli è un’esplosione di idee e abilità, una donna che ha lasciato la sua vecchia vita per cominciarne una nuova. Ormai da anni si dedica a tempo pieno alla sua azienda agricola immersa nel verde, a Montalto in Valle Argentera, nella quale coltiva erbe officinali per produrre prodotti di erboristeria. La sua conoscenza delle piante selvatiche e la sua passione fanno di Doriana un’educatrice tanto interessante quanto del tutto contagiante.
FRANCESCO MACRÌ
La cucina dell’Hotel Arc en Ciel, un’istituzione a Diano Marina, è gestita e condotta da Francesco Macrì, Executive Chef dalle origini meridionali. Le sue radici, oltre alla tradizione, sono ben visibili nelle sue creazioni, piatti semplici ma autentici e sempre in evoluzione.
MICHELE PARISI
Proveniente da tutt’altro settore ma mosso da una passione concreta, Michele Parisi frequenta le scuole serali per diplomarsi in chef di cucina. La sua è una scelta non da tutti, quasi rischiosa, ma per Michele non è questione di lavoro: per lui il cibo è benessere, condivisione, racconto del territorio, espressione di se stessi ed emozione.
Ha ottenuto la medaglia di bronzo ai Campionati della Cucina Italiana (FIC), ha partecipato alla trasmissione “Ligur Chef” su Tele Genova e ha affiancato chef stellati come Andrea Sarri (Ristorante Sarri) e Jacopo Chieppa (Ristorante Equilibrio) grazie a corsi e alternanza scuola-lavoro.
SILVIA PARODI
Silvia Parodi è un’imprenditrice ligure, titolare dell’agriturismo Il Colletto e madre del progetto Tastee, dedicato alla coltivazione e trasformazione di fiori commestibili in prodotti originali, unici e buoni. Tra questi spazia una vasta gamma di alimenti e bevande e distillati, tra cui un gin aromatico, Be!Gin, ottenuto dalla macerazione dal fiore della begonia e del tutto unico.
BARBARA VATTEONE
Barbara Vatteone è una pasticcera, il cui cavallo di battaglia è la stroscia, ottenuta da un’antica e segrete ricetta. Ormai da dieci anni è titolare del laboratorio artigianale la Colombiera di Pietrabruna.
Expo dei produttori
Una passeggiata alla ricerca di pregiati sapori aromatici, olio extra vergine di alta qualità, gustose olive in salamoia, vini raffinati e altre prelibatezze dei contadini della Liguria è sicuramente una delle attività più gradevoli da fare in primavera. Ancora meglio se lo si fa lungo l’elegante centro pedonale di Diano Marina, dove si svolge l’expo dei produttori di Aromatica. Non è solo un mercato: è un punto di incontro tra consumatori attenti e produttori orgogliosi, tra esperti della cucina e artigiani della terra, tra chi mette passione e impegno nella produzione delle materie prime e chi poi le trasforma, le racconta o le consuma. È il luogo della consapevolezza, dove si scoprono le azioni, la fatica e le emozioni che sono racchiuse in ogni prodotto.
Orario:
- Venerdì 9 maggio dalle ore 9:30 alle 19:30;
- Sabato 10 maggio dalle ore 9:30 alle 22:00;
- Domenica 11 maggio dalle ore 9:30 alle 19:30.
Le cene a 4 mani
Le cene a quattro mani ad Aromatica sono un evento nell’evento. Qui gli chef sono veri artisti: la loro creatività non si limita a sommare, ma si moltiplica. Grazie alla straordinaria qualità e unicità dei prodotti e delle fragranze della Riviera ligure, la creatività ad Aromatica viene elevata a potenza. Il risultato è un’esperienza culinaria che soddisfa anche i palati più esigenti.
Questi i dettagli delle tre serate.
Venerdì 9 maggio, ore 20.00 – “Liguria e Piemonte, eterne contaminazioni”.
La Locanda del Cavaliere, via XX Settembre 26, San Bartolomeo al Mare (IM).
Chef ospite: Davide Cristaldi (De Gustibus, Chieri – TO), con Pastry Chef: Giulia Mandara.
Resident Chef: Federico Pinasco, con Valerio Vomero (sous Chef).
Sabato 10 maggio, ore 20.30 – “Un orto in riva al mare”.
Hotel La Baia, via degli Orti 36, Diano Marina (IM).
Chef ospite: Adrien De Crignis (Cultures Food, 1 stella Michelin e 1 stella verde).
Resident Chef: Davide Tacca.
Domenica 11 maggio, ore 20.30 – “Rock botanico”.
Ristorante Blu presso Hotel Caravelle, via Sausette 34, Diano Marina (IM).
Chef ospite: Erika Gotta (La Bursch, Campiglia Cervo – BI).
Resident Chef: Giuseppe Gentile.
Menu e prezzi https://aromaticadianese.it/cene-a-4-mani/
I posti sono limitati. Si raccomanda la prenotazione diretta al Ristorante.
Cooking Show
Ad Aromatica, ci sono una ventina di cooking show distribuiti tra venerdì e domenica: un festival di dimostrazioni e ricette spiegate direttamente da chi le crea, con piccoli assaggi alla fine. È una parata di professionisti che illustrano e giustificano ogni passaggio, coinvolgendo il pubblico fino al momento culminante della presentazione del capolavoro.
Il cooking show è l’evento che svela le personalità degli chef al di fuori delle cucine. Il pubblico vuole conoscere chi decide i menu, sceglie gli ingredienti, prepara i condimenti, e controlla scrupolosamente ogni dettaglio. Vuole vedere chi cura l’impiattamento e desidera captare i movimenti, i sorrisi, e l’empatia, oltre al puro gesto tecnico. Aromatica mette in mostra chef rinomati, giovani talenti e professionisti affermati, offrendo loro l’opportunità di esprimersi davanti a un pubblico interessato e competente.
Premio Aromatica
Il Premio Aromatica 2025, dedicato alla valorizzazione delle eccellenze liguri, è stato assegnato a Francesco trucco, Chef originario dell’entroterra dianese. Fin da giovane appassionato di cucina grazie alla nonna, Trucco ha iniziato a lavorare a 13 anni in una gelateria di Diano. Dopo l’alberghiero ad Alassio e varie stagioni nel Dianese, ha portato la sua esperienza prima a Londra, poi in Scandinavia, dove ha affinato tecnica e disciplina. Da oltre vent’anni vive in Australia ed è Executive Chef al Rydges Fortitude Valley di Brisbane, dove guida un team di 15 cuochi in due ristoranti. La sua cucina unisce tradizione e innovazione, con un forte legame agli aromi della Liguria. “Le erbe aromatiche liguri sono parte della mia identità culinaria”, ha dichiarato. Il premio celebra il suo
impegno nel raccontare e far conoscere la cultura gastronomica ligure nel mondo.
I Venerdì della conoscenza
Venerdì 9 maggio, alle ore 17:00 nella Sala Consiliare del Comune di Diano Marina, si terrà il sesto incontro de I Venerdì della Conoscenza: “Quale governance e quale democrazia del futuro? Chi e come decide?”. L’evento, patrocinato da Regione Liguria, è collegato al progetto Eye of Europe. Si rifletterà sull’evoluzione dei processi decisionali in un mondo complesso, tra nuove tecnologie, istituzioni e partecipazione civile. Interverranno Ezio Andreta, esperto di politiche europee della ricerca e innovazione, e Anastasia Roncoletta, policy advisor al Parlamento Europeo, Sommelier e Senior Judge all’International Wine Challenge di Londra, portando una visione che unisce governance globale e valorizzazione delle risorse locali. Modera Pier Francesco Moretti, ricercatore del CNR. È consigliata la prenotazione: cultura@comune.dianomarina.im.it
Aromaticocktail
È diventato ormai parte della tradizione il concorso Aromaticocktail per barmen Aibes (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori), professionisti che in occasione di Aromatica si ritrovano a Diano Marina da tutta la Liguria per dar vita ad una competizione di altissimo livello, con degustazione per il pubblico presente. La giuria è composta dagli stessi professionisti e il livello della gara è estremamente alto.
Confcommercio Golfo Dianese
Anche quest’anno molto attiva l’Associazione dei commercianti, che propone diverse attività coinvolgendo operatori di tutto il Golfo Dianese: il Concorso Cocktails rivolto ai bar del Golfo, il Piatto a tema proposto da 29 ristoranti del Golfo, le Specialità delle Pasticcerie, delle Panetterie e delle Gelaterie del Golfo, il Concorso Vetrine.
Campionato del mondo di pesto genovese al mortaio
Aromatica torna ad essere tappa per la selezione del Pesto Championship, il Campionato del mondo di pesto genovese al mortaio la cui finale si disputerà nel 2026 a Genova. Dieci partecipanti si sfideranno a Diano Marina, il migliore accederà alla finale. Le selezioni sono aperte, tutti possono partecipare. Presente, quale giudice, il campione mondiale in carica, Mattia Bassi.
Street food
Nella zona orientale di corso Roma Est prende vita uno spazio dedicato ai sapori di strada, animato da una dozzina di food truck pronti a deliziare ogni palato. Tra le proposte: burger gourmet e panini d’autore (tra cui quello con il famoso Lampredotto), polpette ricercate, sfiziosità tipiche della Liguria, della Sicilia e della Toscana. Non mancano le bombette pugliesi, i freschi mojito, le specialità spagnole e messicani, insieme a succulenti piatti BBQ. A completare l’offerta, i celebri arrosticini abruzzesi e la fragrante frittura di pesca appena preparata. Il tutto accompagnato, direttamente da Piozzo, dalle più pregiate birre Baladin alla spina e in bottiglia.
Orari:
• Venerdì 9 maggio dalle ore 10:00 alle 21:30;
• Sabato 10 maggio dalle ore 10:00 alle 22:30;
• Domenica 11 maggio dalle ore 10:00 alle 22:00.
Spettacolo musicale
Ad animare la serata di sabato, con apertura dell’expo sino alle 22:00 e dei food truck dello street food sino alle 22:30, sarà Senti che musica, spettacolo della cantautrice Alis Ray, apertura della serata del giovane cantautore
dianese Luca Albavera, a cura di Lime Agenzia Creativa.
Navetta
Due giorni di navetta gratuita per coloro che arriveranno in treno alla stazione di Diano nelle giornate di sabato 10 e di domenica 11 maggio. La navetta sarà operativa dalle ore 10:00 alle 19:30 e collegherà non-stop la stazione ferroviaria di Diano con il centro di Diano Marina, con fermata unica in via Cesare Battisti. Il servizio sarà disponibile anche in senso contrario, senza necessità di prenotare. La frequenza delle corse sarà di circa 20’-30’, con maggior intensità in caso di necessità. È prevista una breve pausa nell’ora di pranzo. Si consiglia agli interessati di non attendere gli ultimi momenti per usufruire del servizio, poiché in alcuni periodi della giornata potrebbe verificarsi un’affluenza significativa.
Le ricette delle scuole
In occasione di Aromatica, i ragazzi delle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado dell’I.C di Diano Marina hanno svolto un percorso formativo e in un concorso, che hanno coinvolto nei giorni scorsi gli studenti in un viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali, della creatività culinaria e del rispetto per l’ambiente e partecipato al Concorso Ricette “Aromatica a scuola”. Gli elaborati delle classi sono stati esaminati da una commissione che ha valutato 14 ricette, che verranno premiate durante l’evento: I cavagnetti liguri di Pasqua, le Palline di Borragine in brodo, il Plumcake alle fragole, menta e cioccolato, il Pesto di fave (marò), la Torta dolce alle ortiche, l’Omelette di borragine, i Biscotti salati Magici alle erbe e arcobaleno di semi, la Padellata rustica alle erbe, la Torta gelato fusion, la Farina alle erbe aromatiche, i Canestrelli liguri al rosmarino e cioccolato, i Gattafin, la Salvia fritta, le Frittelle magiche di glicine.
Giardino Sensoriale
All’edizione numero 12 di Aromatica esordirà il Giardino Sensoriale, un progetto didattico e informativo pensato per accompagnare adulti e bambini in un viaggio attraverso i cinque sensi, alla scoperta delle piante e degli aromi. Un percorso esperienziale che invita ad ascoltare, osservare, toccare, annusare e – perché no – anche gustare la natura, in un contesto accessibile, stimolante e totalmente immersivo. Posizionato in Piazza Dante, il Giardino Sensoriale è stato ideato e realizzato da Lime Agenzia Creativa.
Sport & Experience
DA LUNEDI 5 A DOMENICA 11 MAGGIO
DIANO MARINA
Aromatica Padel Cup
Torneo di 3a fascia, tabelloni maschile, femminile e misto, presso Diano Padel Academy, via Ca’ Rossa (ingresso gratuito)
Finali: domenica 11, premiazione sul Palco di Aromatica, ore 16
Info e iscrizioni: 375.5541960
VENERDI 9 MAGGIO
DIANO MARINA E SENTIERI COLLINARI
Ride & Taste – Alla scoperta del Golfo, con degustazione
Percorso e-bike panoramico e rilassante, per esplorare le bellezze del Golfo Dianese, con tappa gastronomica al Colle degli Ulivi, con degustazione del tradizionale “Pan e Pumate”
Partenza: ore 10 da Bc Time, Diano Marina
Durata: circa 3h
Prezzo: 19 euro (venerdi e domenica)
Info e prenotazioni: 345.1288225 (Fabio) – https://thekingmtb.com/prodotto/ride-taste-aromatica/
SABATO 10 MAGGIO
DIANO MARINA E SENTIERI DEL GOLFO
Tour Enduro e-bike alla scoperta dei sentieri del Golfo Dianese
Ritrovo: ore 9, partenza ore 9,30 – Piazza Martiri, Diano Marina
Partecipazione gratuita, gradita un’ offerta per la pulizia sentieri
Info e prenotazioni: 331.4776878 (Fabiano, guida mtb)
DIANO MARINA – CERVO
Ride & Taste – Tour e degustazione alla Ginestraia
Partenza: ore 10 presso Bc Time, Diano Marina
Percorso E-bike direzione borgo di Cervo, per raggiungere La Ginestraia, con degustazione immersiva, tra profumi e sapori autentici del territorio
Durata: circa 4h
Prezzo: 50 euro
Info e prenotazioni: 345.1288225 (Fabio) – https://thekingmtb.com/prodotto/ride-taste-aromatica/
DIANO MARINA
“Le erbe intorno casa”, passeggiata alla scoperta delle piante selvatiche tipiche della dieta Mediterranea
Ritrovo: ore 11.15, in piazza del Comune. Rientro previsto intorno alle ore 13.
Con Alessandro Di Tizio, grande esperto di erbe spontanee, forager del Mirazur e docente Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
A seguire nel pomeriggio, ore 16 (area incontri, piazza Martiri Libertà): “Le erbe selvatiche: tornare a raccogliere il proprio cibo”, conferenza con spiegazione delle erbe raccolte durante la mattina. Partecipazione gratuita. Iscrizione sul posto.
VILLA FARALDI
Trekking “Tra Santi e Oratori”
Camminata con visita a U Gumbo di Nuccio, piccolo museo dell’olio.
Ritrovo ore 14.30, a Tovo Faraldi (Villa Faraldi)
Info e prenotazioni: 340.2440972 (Davide Fornaro, guida gae)
DOMENICA 11 MAGGIO
DIANO MARINA
Ride & Tate – Gran Finale tra Uliveti e Sapori Liguri
Visita e-bike e assaggio dell’olio extravergine al Colle degli Ulivi
Ritrovo: ore 9 in piazza Martiri della Libertà, Diano Marina (registrazione e briefing)
Partenza tour: ore 10. Rientro: ore 12.30 circa
Aperitivo finale: ore 13 con focaccia, farinata, olive e vino locale, all’interno dell’evento Aromatica
Prezzo: 19 euro (incluso appuntamento di venerdì)
Info e prenotazioni: 345.1288225 (Fabio) – https://thekingmtb.com/prodotto/ride-taste-aromatica/
DIANO MARINA
“Impariamo a conoscere il mare passeggiando sulla spiaggia”, biopasseggiata guidata.
Breve introduzione sulla biodiversità costiera, passeggiata guidata lungo la spiaggia con osservazioni pratiche.
Ritrovo: ore 10.30 Molo delle Tartarughe, Diano Marina. Durata: 1h 20’ circa
Partecipazione gratuita, evento adatto a tutti.
Info e iscrizioni: 340.2783223 (Susanna)
Note: si consiglia di indossare abbigliamento comodo e scarpe adatte per camminare sulla spiaggia. In caso di maltempo: proiezione, nella sede Informare, di video del mare di Diano Marina.
DIANO MARINA… IN CENTRO, NELL’AMBITO DI AROMATICA
Presso Giardino Sensoriale, piazza Dante – a cura di Lime Agenzia Creativa
SABATO 10 MAGGIO
Ore 16.30: Test olfattivo degli oli essenziali
DOMENICA 11 MAGGIO
Ore 10.30: Distillazione del rosmarino con estrazione del suo olio essenziale
Presso stand del Museo Civico del Lucus Bormani – piazza Martiri della Libertà
VENERDI 9 MAGGIO
Ore 11.30 – Laboratorio didattico “Gli Aromi di Roma, sull’attività del profumiere”
SABATO 10 MAGGIO
Ore 11.30: Laboratorio didattico “Gli Aromi di Roma, sull’attività del profumiere”
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Nel centro cittadino e vie limitrofe
SABATO 10 MAGGIO
Ore 11.15: “Le erbe intorno casa”, passeggiata alla scoperta delle piante selvatiche tipiche della dieta Mediterranea. Ritrovo in piazza del Comune. Rientro previsto intorno alle ore 13. Con Alessandro Di Tizio, grande esperto di erbe spontanee, forager del Mirazur e docente Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Partecipazione gratuita. Iscrizione sul posto. Rientro entro le ore 13.
APPUNTAMENTI NEL GOLFO DIANESE
VENERDi 9 – SABATO 10 – DOMENICA 11
DIANO CASTELLO
Tutte le chiese e le bellezze storico-architettoniche del Borgo aperte e visitabili liberamente, con orario di apertura dalle ore 11 alle 17.
SABATO 10 MAGGIO
VILLA FARALDI
Trekking “Tra Santi e Oratori”
Camminata con visita a U Gumbo di Nuccio, piccolo museo dell’olio.
Ritrovo ore 14.30, a Tovo Faraldi (Villa Faraldi)
Info e prenotazioni: 340.2440972 (Davide Fornaro, guida gae)
DIANO ARENTINO
“Il cielo è pieno di stelle” – Omaggio a Pino Daniele
Breve passeggiata di 15’ verso la location che ospita il concerto di Fabrizio Bosso e Julian O. Mazzariello, nell’ambito della rassegna “Trek & Jazz”.
Ritrovo: ore 16.30 presso Centro Sociale Aldo Trucco (via Principale, Diano Arentino)
DIANO CASTELLO
“Pericolosamente” di E .De Filippo, spettacolo teatrale
Teatro Concordia, ore 21, organizzato da Ass. Abracadabra, diretto dal regista Vittorio Capotorto.
Ingresso libero, evento a conclusione del Corso “Il Mondo del Teatro”.
DOMENICA 11 MAGGIO
DIANO CASTELLO
Tradizionale Premio San Nicolò, 12a edizione
Santa Messa alle ore 10.30, a seguire esibizione della Banda Musicale Città di Diano Marina e premiazione. Inoltre celebrazione
del progetto dell’Unicef “La Pigotta dei Comuni, Un bambino nato, un bambino salvato” con donazione della bambola Pigotta alle famiglie di ogni bambino nato e registrato all’anagrafe di Diano Castello nel 2024.
Visita guidata gratuita alle bellezze del borgo
Ritrovo presso Ufficio Iat (loggiato piazza Quaglia) alle ore 15
Iscrizioni: iat@comunedianocastello.it
