Si è svolta oggi, domenica 11 maggio alle 13.45 nella straordinaria cornice di Aromatica 2025, la tappa eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, coinvolgente gara culinaria è organizzata dall’Associazione Culturale Palatifini. Il vincitore della tappa di Aromatica ha ottenuto così un posto nella finalissima mondiale, che si terrà a Genova nel 2026, nell’emozionante scenario del Palazzo Ducale.
I partecipanti avevano a disposizione una postazione di lavoro con tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per la preparazione del pesto: mortaio e pestello oltre che basilico genovese, aglio di Vessalico, pinoli, parmigiano, pecorino, olio extravergine Riviera Ligure DOP e sale grosso.
In 20 minuti i partecipanti hanno preparato quindi la loro miglior versione di pesto che è stato poi assaggiato dai giudici fra cui il patron della gara, Roberto Panizza e il campione in carica, Mattia Bassi. Alla fine, dopo un assaggio attento e accurato è stato decretato il vincitore: Mario Mazzilli.
Roberto Panizza: “Aromatica ci accoglie sempre con grande entusiasmo”
“Stiamo lavorando per l’11esima edizione che si svolgerà a Genova nel marzo del 2026. Ha vinto un concorrente locale, Mario, che ha già vinto in passato. Aromatica ci accoglie sempre con grande entusiasmo e avrete un portavoce del vostro territorio perfetto”
